대용량 와사비 도매 가격, 어떻게 확인하나요?

와사비류 제품은 분말, 페이스트(튜브·통), 냉동 형태로 나뉘고 같은 중량이라도 가공 단계와 포장 방식이 달라 가격을 비교하는 기준이 다릅니다.

분말은 물에 개어 쓰기 때문에 완성되는 양이 늘어나고, 페이스트나 냉동 제품은 바로 사용할 수 있어 조리 시간과 인건비가 달라질 수 있습니다.

그래서 그램당 가격만 보고 단순 비교하기보다 실제 사용량과 조리 편의성을 함께 따져보는 것이 필요합니다.

업소용 대용량 제품은 보통 가격표가 공개되지 않고 식자재 유통업체나 업소용 식자재몰을 통해 견적을 받는 방식으로 거래됩니다.

필요한 용량과 포장 단위를 구체적으로 알리고 제조사나 유통사에 문의하면 수량별 견적을 받을 수 있습니다.

여러 유통 경로에서 견적을 받아 비교하면 포장 단위, 최소 주문 수량, 배송 조건에 따라 실제 부담 비용이 달라진다는 점을 확인할 수 있습니다.

가격만 보고 고르면 용도에 맞지 않는 제품을 선택할 수 있으므로 포장 전면 표시와 원재료명을 함께 확인하는 것이 필요합니다.

같은 와사비류라도 고추냉이(Wasabia japonica)와 서양고추냉이(겨자무)의 표시 비율이 제품마다 다르고, 가루형·페이스트형·냉동형에 따라 보관 방식과 사용 방법도 다릅니다.

업장에서 쓰는 용도(초밥용, 육류용, 소스 배합용 등)에 맞는 제품인지 먼저 확인한 뒤 가격을 비교하는 순서가 더 정확합니다.

고를 때 — 견적을 요청할 때 포장 단위가 소분 낱개형인지 대용량 통형인지, 어떤 용도로 쓸지를 먼저 알려주면 필요한 양에 맞는 가격 비교가 쉬워집니다.

보관 — 가루 형태는 개봉 전후 보관 방법이 다르고, 페이스트나 냉동 형태는 해동 후 재냉동 여부에 따라 품질이 달라지므로 포장의 보관 방법 표시를 따릅니다.

손질·사용 요령 — 대용량 제품은 한 번에 많이 개어 두기보다 필요한 만큼만 덜어서 쓰는 쪽이 향과 식감을 유지하는 데 도움이 됩니다.

더 맛있게 먹는 법 — 매운맛과 향의 세기는 물에 개는 비율이나 숙성 시간에 따라 달라지므로 소량으로 먼저 시험한 뒤 업장 레시피에 맞는 비율을 정하는 것이 좋습니다.

표시 용도 생선회·초밥: 움트리 生705(생705) · 움트리 프리미엄 강와사비 · 움트리 강와사비분 · 움트리 와사비믹스 · 움트리 육류n바질生와사비

표시 용도 육류: 움트리 生705(생705) · 움트리 강와사비분 · 움트리 와사비믹스 · 움트리 육류n바질生와사비 · 움트리 육류n생와사비랑

움트리 生705(생705) — 용도: 생선회, 생선초밥, 생선구이, 육류구이 등 · 용량: 700g · 보관: 냉동(-18℃ 이하)에서 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장 보관하여 사용하십시오.

움트리 生705(생705) 포장 전면 표시: 「서양고추냉이페이스트 94.5% / (서양고추냉이62.04%, 서양고추냉이분6.35%)」

움트리 프리미엄 강와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥 등 · 용량: 43g / 430g / 500g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 프리미엄 강와사비 포장 전면 표시: 「와사비페이스트S20%[서양고추냉이분74.5%,고추냉이분말0.5%]」

움트리 강와사비분 — 용도: 생선회, 생선초밥, 어묵류, 족발, 육류, 생선구이 등 · 용량: 200g / 1kg · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 건냉한 장소에 보관하여 사용하십시오.

움트리 강와사비분 포장 전면 표시: 「서양고추냉이분 75%」

움트리 와사비믹스 — 용도: 생선회, 생선초밥, 생선구이, 족발, 수육, 어묵 등 · 용량: 10g x 100ea · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 와사비믹스 포장 전면 표시: 「와사비분M9.12%(서양고추냉이분98.9%,고추냉이분말1.1%),양조간장41%」

움트리 육류n바질生와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥, 생선구이, 육류구이, 샤브샤브 등 · 용량: 700g · 보관: 냉동(-18℃ 이하)에서 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장 보관하여 사용하십시오.

움트리 육류n바질生와사비 포장 전면 표시: 「고기전용페이스트70.45%[서양고추냉이페이스트W70.94%(서양고추냉이90.9%),냉동바질4.97%,고추냉이뿌리0.71%,바질분말0.21%]」

움트리 육류n생와사비랑 — 용도: 스테이크, 삼겹살, 양고기, 오리고기 등 다양한 육류 · 용량: 5g x 100ea / 43g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 육류n생와사비랑 포장 전면 표시: 「와사비페이스트40%(냉동서양고추냉이86.36%,냉동고추냉이뿌리2.5%,냉동고추냉이줄기2.5%)」