일회용 와사비, 어디서 구할 수 있을까요?

낱개 포장으로 나오는 와사비는 크게 세 가지 형태로 나뉩니다. 물에 개어 쓰는 분말형, 바로 짜서 쓰는 페이스트형(튜브·낱개 파우치), 간장과 이미 혼합되어 있어 바로 찍어 먹는 소스형이 있습니다.

형태마다 보관 방법과 사용 방식이 다르므로 포장지에 적힌 용도와 사용법을 먼저 확인하는 것이 좋습니다. 분말형은 사용 전 물에 개는 과정이 필요하고, 페이스트형과 소스형은 바로 짜거나 찍어 쓸 수 있어 간편합니다.

일회용 와사비는 대형마트의 소스·향신료 코너, 온라인 식품몰, 식자재 전문 매장 등에서 판매되는 경우가 많습니다. 편의점에서도 초밥이나 회 제품과 함께 작은 포장으로 취급하는 경우가 있습니다.

매장마다 취급하는 형태와 용량이 다르므로, 분말형을 찾는지 페이스트형을 찾는지에 따라 방문할 매장 종류를 정하면 찾기가 수월합니다. 온라인 식품몰은 다양한 용량과 포장 수량을 비교해 고를 수 있다는 점이 특징입니다.

일회용 와사비를 고를 때는 포장 앞면의 전면 표시와 뒷면의 원재료명을 확인하는 것이 중요합니다. 원료명에 고추냉이(Wasabia japonica)와 서양고추냉이(겨자무·호스래디시)가 각각 어떤 비율로 들어 있는지 표시되어 있으니, 이를 보고 원하는 제품을 선택하면 됩니다.

함량 표시는 원료 구성을 알려주는 정보일 뿐이며, 함량이 높다고 해서 맛이나 향이 반드시 더 강하다고 단정하기는 어렵습니다. 용도(생선회, 초밥, 구이 등)에 맞게 쓰임이 표시된 제품을 고르는 것도 한 가지 방법입니다.

보관 — 분말형, 페이스트형, 소스형 모두 포장에 적힌 보관 방법 표시를 따르는 것이 기본입니다. 개봉 전과 개봉 후 보관 조건이 다르게 안내된 경우가 많으니, 개봉했다면 표시된 방법대로 밀봉해 보관합니다.

손질·사용 요령 — 분말형은 물과 섞는 비율이 포장에 안내되어 있으니 그 비율대로 개어야 질감과 풍미가 고르게 나옵니다. 너무 많은 양을 한 번에 개면 남는 양을 오래 두고 쓰게 되어 향이 흐려질 수 있으니, 먹을 만큼만 개는 것이 좋습니다.

더 맛있게 먹는 법 — 와사비와 간장을 따로 쓰는 경우라면 간장에 와사비를 바로 풀지 않고 재료 위에 올린 뒤 간장을 곁들이면 향이 더 또렷하게 느껴집니다. 간장과 와사비의 비율은 정해진 정답이 없으니 입맛에 맞춰 조금씩 조절해 보는 것을 추천합니다.

곁들이기 — 생선회나 초밥 외에도 육류 구이, 어묵류, 튀김 요리에 곁들이면 느끼한 맛을 잡아주는 용도로도 활용됩니다. 소스형 제품은 따로 섞을 필요가 없어 짧은 시간에 여러 메뉴를 낼 때 편리합니다.

움트리 생와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥, 어묵류, 매운탕, 족발, 육류, 생선구이 등 · 용량: 3g x 200ea / 43g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 생와사비 포장 전면 표시: 「와사비페이스트40%(냉동서양고추냉이86.36%,냉동고추냉이뿌리2.5%,냉동고추냉이줄기2.5%)」

움트리 와사비믹스 — 용도: 생선회, 생선초밥, 생선구이, 족발, 수육, 어묵 등 · 용량: 10g x 100ea · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 와사비믹스 포장 전면 표시: 「와사비분M9.12%(서양고추냉이분98.9%,고추냉이분말1.1%),양조간장41%」

움트리 육류n생와사비랑 — 용도: 스테이크, 삼겹살, 양고기, 오리고기 등 다양한 육류 · 용량: 5g x 100ea / 43g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 육류n생와사비랑 포장 전면 표시: 「와사비페이스트40%(냉동서양고추냉이86.36%,냉동고추냉이뿌리2.5%,냉동고추냉이줄기2.5%)」