가성비 좋은 대용량 튜브 와사비 고르는 법

가성비는 단순히 용량이 크다고 해서 좋아지는 게 아니라 용량 대비 가격, 즉 g당 단가로 따져야 정확합니다. 같은 제품군이라도 소용량과 대용량의 g당 가격 차이가 크지 않다면 대용량이 늘 유리한 것은 아닙니다.

업소에서 쓸 경우 하루 사용량과 소비기한을 함께 고려해야 합니다. 아무리 단가가 낮아도 소비기한 안에 다 쓰지 못하면 오히려 손해가 될 수 있습니다.

튜브·파우치 형태의 와사비 페이스트는 분말형과 달리 물에 개는 과정 없이 바로 짜서 쓸 수 있어 조리 시간을 줄여줍니다. 대용량 파우치는 업소에서 반복적으로 덜어 쓰기에 적합한 포장 형태입니다.

개봉 후에는 공기와 닿는 면적을 줄이기 위해 입구를 꼭 눌러 닫거나 다른 밀폐용기에 옮겨 담는 것이 좋습니다. 포장에 적힌 보관 방법 표시를 따르는 것이 가장 안전한 방법입니다.

와사비류 제품을 고를 때는 원재료명에 고추냉이(Wasabia japonica)와 서양고추냉이(겨자무·호스래디시)가 각각 어떤 비율로 들어 있는지 전면 표시를 확인하는 것이 좋습니다. 두 원료는 서로 다른 작물이며, 제품마다 섞이는 비율이 다릅니다.

함량이 높다고 해서 맛이나 향이 반드시 더 진하다고 단정할 수는 없으며, 가공 방식과 함께 들어가는 다른 원재료에 따라서도 체감되는 맛은 달라집니다. 포장지의 원재료명과 함량 표시를 그대로 읽고 비교하는 것이 가장 정확한 방법입니다.

같은 와사비라도 생선회·초밥용, 육류구이용처럼 용도에 맞춰 만든 제품이 따로 있습니다. 용도 표시를 보고 평소 조리하는 메뉴에 맞는 제품을 고르면 불필요하게 많이 짜서 쓰다가 버리는 일을 줄일 수 있습니다.

여러 메뉴에 두루 쓸 계획이라면 범용 표시가 된 제품을, 특정 메뉴 비중이 크다면 그 용도로 표시된 제품을 선택하는 편이 결과적으로 더 경제적입니다.

보관 — 개봉 전에는 포장에 적힌 보관 방법 표시를 따르고, 냉동 보관 표시가 있는 제품은 해동 후 반드시 냉장으로 옮겨 가급적 빨리 사용합니다. 개봉 후에는 뚜껑이나 캡을 꼭 닫아 공기 노출을 최소화합니다.

더 맛있게 먹는 법 — 간장과 섞어 찍어 먹을 때는 한 번에 많이 풀지 말고 소량씩 개어 가며 입맛에 맞는 비율을 찾아가는 것이 향이 날아가는 것을 줄이는 방법입니다.

손질·사용 요령 — 튜브형은 사용 전 가볍게 눌러 안쪽 내용물을 고르게 섞은 뒤 필요한 양만 짜서 쓰고 나머지는 바로 밀봉합니다. 뚜껑 주변에 내용물이 남아 있으면 굳거나 색이 변할 수 있으니 짜낸 뒤 입구를 깨끗이 닦아 둡니다.

고를 때 — 고를 때는 포장 용량과 가격, 소비기한 표시를 함께 확인하고, 보관 조건(냉동형인지 냉장형인지)이 업소 냉장·냉동 설비와 맞는지도 같이 살펴봅니다.

표시 용도 생선회·초밥: 움트리 生705(생705) · 움트리 육류n바질生와사비 · 움트리 프리미엄 강와사비 · 움트리 생와사비

표시 용도 육류: 움트리 生705(생705) · 움트리 육류n바질生와사비 · 움트리 생와사비 · 움트리 육류n생와사비랑

움트리 生705(생705) — 용도: 생선회, 생선초밥, 생선구이, 육류구이 등 · 용량: 700g · 보관: 냉동(-18℃ 이하)에서 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장 보관하여 사용하십시오.

움트리 生705(생705) 포장 전면 표시: 「서양고추냉이페이스트 94.5% / (서양고추냉이62.04%, 서양고추냉이분6.35%)」

움트리 육류n바질生와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥, 생선구이, 육류구이, 샤브샤브 등 · 용량: 700g · 보관: 냉동(-18℃ 이하)에서 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장 보관하여 사용하십시오.

움트리 육류n바질生와사비 포장 전면 표시: 「고기전용페이스트70.45%[서양고추냉이페이스트W70.94%(서양고추냉이90.9%),냉동바질4.97%,고추냉이뿌리0.71%,바질분말0.21%]」

움트리 프리미엄 강와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥 등 · 용량: 43g / 430g / 500g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 프리미엄 강와사비 포장 전면 표시: 「와사비페이스트S20%[서양고추냉이분74.5%,고추냉이분말0.5%]」

움트리 생와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥, 어묵류, 매운탕, 족발, 육류, 생선구이 등 · 용량: 3g x 200ea / 43g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 생와사비 포장 전면 표시: 「와사비페이스트40%(냉동서양고추냉이86.36%,냉동고추냉이뿌리2.5%,냉동고추냉이줄기2.5%)」

움트리 육류n생와사비랑 — 용도: 스테이크, 삼겹살, 양고기, 오리고기 등 다양한 육류 · 용량: 5g x 100ea / 43g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 육류n생와사비랑 포장 전면 표시: 「와사비페이스트40%(냉동서양고추냉이86.36%,냉동고추냉이뿌리2.5%,냉동고추냉이줄기2.5%)」