소포장 와사비, 어떤 종류가 있나요?

소포장 와사비는 포장 형태에 따라 크게 분말형, 튜브형(페이스트), 1회용 낱개포장으로 나뉩니다. 분말형은 물에 개어 쓰는 건조 분말이고, 튜브형은 이미 개어진 페이스트 상태로 바로 짜서 쓸 수 있습니다. 1회용 낱개포장은 1인분 양만큼 미리 소분되어 있어 배달·포장 음식이나 야외 식사에 편리합니다.

제품에 따라 간장이 함께 배합된 와사비 간장 형태도 있는데, 이런 제품은 와사비와 간장을 따로 섞을 필요 없이 초밥이나 회에 바로 찍어 먹을 수 있습니다.

와사비류 제품은 포장재 전면 표시와 원재료명에 고추냉이(Wasabia japonica)와 서양고추냉이(겨자무, 호스래디시)를 구분해 적습니다. 두 원료는 식물 종이 다르므로 어떤 원료가 얼마나 들어 있는지는 전면 표시의 함량 표기를 확인하는 것이 정확합니다.

함량이 높다고 해서 향이 더 진하거나 맛이 더 좋다고 단정할 수는 없고, 가공 방식과 배합에 따라 체감은 달라질 수 있습니다. 그러므로 성분 표시만 보기보다 용도(회·초밥용인지, 육류용인지)에 맞춰 고르는 것이 실속있는 방법입니다.

분말형은 사용할 때마다 물에 개어 매운맛과 향을 새로 낼 수 있어 보관 기간이 길고, 대량으로 쓰기에 알맞습니다. 튜브형 페이스트는 이미 개어져 있어 소량씩 꺼내 쓰기 편하고, 짜서 바로 곁들일 수 있습니다.

1회용 낱개포장은 1인분씩 밀봉돼 있어 위생적으로 나눠 쓰기 좋고, 초밥·회덮밥 도시락이나 포장 음식에 한 봉지씩 넣기에 적합합니다.

보관 — 분말형은 개봉 전과 후의 보관 방법이 다를 수 있으니 포장의 보관 방법 표시를 따르고, 개봉 후에는 습기가 들어가지 않도록 밀봉해 둡니다. 튜브형이나 1회용 낱개포장도 각각 포장에 적힌 보관 방법 표시를 확인해 그대로 따릅니다.

손질·사용 요령 — 분말을 물에 갤 때는 얼굴을 가까이 대지 않도록 주의하고, 갠 뒤 잠시 두었다가 사용하면 매운맛과 향이 올라옵니다. 튜브형은 사용 직전에 필요한 양만 짜내고 나머지는 바로 밀봉해 마르지 않게 합니다.

더 맛있게 먹는 법 — 회나 초밥에 곁들일 때는 간장에 미리 풀어 섞기보다 밥이나 생선 위에 살짝 올린 뒤 간장을 따로 찍어 먹으면 향이 금방 날아가지 않습니다. 매운맛의 세기는 제품마다 다르니 처음에는 적은 양으로 시작해 입맛에 맞게 조절합니다.

곁들이기 — 육류구이나 튀김에 곁들일 때는 느끼한 맛을 잡아 주는 용도로 소량씩 올려 먹는 것이 일반적이며, 1회용 포장은 나들이나 배달 음식에 하나씩 챙기기 편리합니다.

표시 용도 생선회: 움트리 생와사비 · 움트리 와사비믹스 · 움트리 강와사비분

표시 용도 초밥: 움트리 생와사비 · 움트리 와사비믹스 · 움트리 강와사비분 · 움트리 크리미生와사비

표시 용도 육류: 움트리 생와사비 · 움트리 육류n생와사비랑 · 움트리 와사비믹스 · 움트리 강와사비분 · 움트리 크리미生와사비

움트리 생와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥, 어묵류, 매운탕, 족발, 육류, 생선구이 등 · 용량: 3g x 200ea / 43g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 생와사비 포장 전면 표시: 「와사비페이스트40%(냉동서양고추냉이86.36%,냉동고추냉이뿌리2.5%,냉동고추냉이줄기2.5%)」

움트리 육류n생와사비랑 — 용도: 스테이크, 삼겹살, 양고기, 오리고기 등 다양한 육류 · 용량: 5g x 100ea / 43g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 육류n생와사비랑 포장 전면 표시: 「와사비페이스트40%(냉동서양고추냉이86.36%,냉동고추냉이뿌리2.5%,냉동고추냉이줄기2.5%)」

움트리 와사비믹스 — 용도: 생선회, 생선초밥, 생선구이, 족발, 수육, 어묵 등 · 용량: 10g x 100ea · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 와사비믹스 포장 전면 표시: 「와사비분M9.12%(서양고추냉이분98.9%,고추냉이분말1.1%),양조간장41%」

움트리 강와사비분 — 용도: 생선회, 생선초밥, 어묵류, 족발, 육류, 생선구이 등 · 용량: 200g / 1kg · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 건냉한 장소에 보관하여 사용하십시오.

움트리 강와사비분 포장 전면 표시: 「서양고추냉이분 75%」

움트리 크리미生와사비 — 용도: 훈제오리, 삼겹살, 튀김, 초밥, 연어 등 · 용량: 40g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 크리미生와사비 포장 전면 표시: 「크리미와사비페이스트26%(서양고추냉이41%,고추냉이뿌리7%)」