튜브형 와사비에는 어떤 종류가 있나요?

튜브형 와사비는 원료 구성에 따라 나뉩니다. 서양고추냉이(겨자무, 호스래디시)를 주원료로 쓴 제품이 가장 흔하고, 여기에 고추냉이(Wasabia japonica) 분말이나 페이스트를 일부 섞은 제품도 있습니다. 두 원료는 식물 종 자체가 다르므로 포장에 적힌 원재료명을 보면 어떤 원료가 얼마나 들어갔는지 확인할 수 있습니다.

전면 표시에는 보통 와사비페이스트나 와사비분의 비율, 그 안에 서양고추냉이분과 고추냉이분이 각각 몇 퍼센트인지 나뉘어 적혀 있습니다. 이 숫자는 원료 구성을 보여주는 정보일 뿐이며, 비율이 높다고 해서 맛이나 향이 반드시 더 강하다고 단정할 수는 없습니다. 궁금하면 원재료명과 전면 표시를 함께 확인하는 것이 가장 정확합니다.

일반적인 튜브형 와사비는 페이스트 형태로 되어 있어 매운맛과 향이 비교적 또렷하게 느껴집니다. 반면 마요네즈나 유화제를 섞어 만든 크리미 타입은 질감이 부드럽고 맛이 순한 편이라 소스처럼 찍어 먹기에 어울립니다.

레몬이나 허브 같은 다른 재료를 더한 블렌드형 제품도 있습니다. 이런 제품은 기본 와사비 맛에 상큼하거나 향긋한 느낌을 더해 생선 요리나 샐러드드레싱처럼 다양한 음식에 곁들이기 좋습니다.

생선회나 초밥에 쓰도록 만든 튜브형 와사비는 비린내를 잡아주는 산뜻한 매운맛에 초점을 맞춘 경우가 많습니다. 스테이크나 삼겹살 같은 육류용으로 나온 제품은 마늘이나 후추 같은 향신 재료를 더해 고기 맛과 어울리도록 배합한 경우가 있습니다.

포장 용량도 종류를 나누는 기준이 됩니다. 가정용으로는 작은 튜브나 소용량 파우치가 많고, 식당이나 급식소처럼 많이 쓰는 곳에서는 대용량 제품을 선택하는 편입니다.

보관 — 개봉 전과 개봉 후 보관 방법이 다를 수 있으니 포장에 적힌 보관 방법 표시를 따릅니다. 튜브를 쓴 뒤에는 공기가 들어가지 않도록 뚜껑을 꼭 닫아 두는 것이 좋습니다.

사용 요령 — 튜브를 짤 때 한 번에 너무 많이 짜면 매운맛이 강하게 올라올 수 있으니 콩알만큼 짜서 맛을 보며 양을 늘리는 방식이 무난합니다.

곁들이기 — 간장에 와사비를 풀 때는 간장과 와사비 양을 입맛에 맞춰 조절하는 것이 좋고, 정해진 비율보다는 먹을 음식의 간과 매운맛 선호도에 맞추는 편이 편합니다.

고를 때 — 회나 초밥에 곁들일지, 고기나 튀김에 곁들일지 쓰임을 먼저 정하고 나서 용도에 맞게 나온 제품과 용량을 고르면 편리합니다.

표시 용도 생선회: 움트리 생와사비 · 움트리 레몬生와사비 · 움트리 프리미엄 강와사비

표시 용도 초밥: 움트리 생와사비 · 움트리 크리미生와사비 · 움트리 레몬生와사비 · 움트리 프리미엄 강와사비

표시 용도 육류: 움트리 생와사비 · 움트리 크리미生와사비 · 움트리 육류n생와사비랑

움트리 생와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥, 어묵류, 매운탕, 족발, 육류, 생선구이 등 · 용량: 3g x 200ea / 43g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 생와사비 포장 전면 표시: 「와사비페이스트40%(냉동서양고추냉이86.36%,냉동고추냉이뿌리2.5%,냉동고추냉이줄기2.5%)」

움트리 크리미生와사비 — 용도: 훈제오리, 삼겹살, 튀김, 초밥, 연어 등 · 용량: 40g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 크리미生와사비 포장 전면 표시: 「크리미와사비페이스트26%(서양고추냉이41%,고추냉이뿌리7%)」

움트리 레몬生와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥, 생선구이, 샐러드드레싱 등 · 용량: 40g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 레몬生와사비 포장 전면 표시: 「레몬와사비페이스트70.9%[서양고추냉이42.31%,고추냉이줄기14.1%,레몬필14.1%(레몬필56.97%),고추냉이뿌리0.71%」

움트리 육류n생와사비랑 — 용도: 스테이크, 삼겹살, 양고기, 오리고기 등 다양한 육류 · 용량: 5g x 100ea / 43g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 육류n생와사비랑 포장 전면 표시: 「와사비페이스트40%(냉동서양고추냉이86.36%,냉동고추냉이뿌리2.5%,냉동고추냉이줄기2.5%)」

움트리 프리미엄 강와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥 등 · 용량: 43g / 430g / 500g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 프리미엄 강와사비 포장 전면 표시: 「와사비페이스트S20%[서양고추냉이분74.5%,고추냉이분말0.5%]」