가정용 튜브형 고추냉이 제품은 어떻게 고르나요

튜브형 제품은 가루를 물에 개는 번거로움 없이 짜서 바로 쓸 수 있어 가정에서 쓰기 편한 형태입니다. 뚜껑을 열고 필요한 양만 짜내 쓸 수 있어 소량씩 자주 쓰는 가정 식탁에 맞습니다.

고를 때 먼저 볼 것은 용량입니다. 가정에서는 한 번에 다 먹기보다 여러 번 나눠 쓰는 경우가 많으므로, 식구 수와 사용 빈도에 맞는 소용량 제품이 관리하기 편합니다.

맵고 향긋한 맛을 내는 이런 조미료는 크게 고추냉이(Wasabia japonica)와 서양고추냉이(겨자무·호스래디시)로 원료가 나뉩니다. 시중 튜브형 제품 다수는 서양고추냉이를 주 원료로 하면서 고추냉이를 일부 섞는 방식으로 만들어지며, 어떤 원료가 얼마나 들어 있는지는 포장 전면 표시와 원재료명을 보면 확인할 수 있습니다.

함량 숫자가 높다고 해서 향이 더 진하다거나 품질이 더 낫다고 단정할 수는 없습니다. 원재료명에는 식용색소 같은 착색료 표시도 함께 나오므로, 성분이 궁금하면 전면 표시와 원재료명을 같이 읽어보는 것이 정확합니다.

튜브형 제품도 쓰임에 따라 조금씩 다르게 만들어집니다. 회나 초밥에 곁들이는 기본형이 있고, 고기 요리에 맞춰 향을 더 낸 형태, 마요네즈 베이스로 부드럽게 섞은 형태, 레몬 같은 과일향을 더한 형태 등 여러 변형이 있습니다.

식탁에서 주로 무엇에 곁들일지를 먼저 정하면 고르기가 수월해집니다. 생선회·초밥 위주라면 기본형을, 삼겹살이나 구이류에 곁들일 생각이라면 육류용으로 표기된 제품을 살펴보는 식입니다.

보관 — 미개봉 상태에서는 포장에 적힌 보관 방법 표시를 그대로 따르고, 튜브를 한 번 개봉한 뒤에는 입구를 꽉 닫아 공기 접촉을 줄인 다음 역시 표시된 보관 방법대로 둡니다.

더 맛있게 먹는 법 — 간장에 한 번에 많이 섞지 말고 조금씩 덜어 넣으며 입맛에 맞는 비율을 찾아가는 것이 좋습니다. 처음부터 정해진 비율을 따르기보다 그날 먹는 음식과 입맛에 맞춰 조절하는 편이 실패가 적습니다.

손질·사용 요령 — 짜낼 때 한 번에 많은 양을 누르지 말고 필요한 만큼만 조금씩 짜서 쓰면 남은 양을 깔끔하게 보관하기 쉽습니다. 사용 후에는 튜브 입구에 묻은 내용물을 닦아두면 다음에 열 때 굳어붙는 것을 줄일 수 있습니다.

고를 때 — 구매 전에는 용량과 소비기한 표시를 함께 확인해, 가정에서 보관 중 다 소진할 수 있는 크기인지 따져보는 것이 좋습니다.

표시 용도 생선회: 움트리 레몬生와사비

표시 용도 초밥: 움트리 크리미生와사비 · 움트리 레몬生와사비

표시 용도 육류: 움트리 크리미生와사비 · 움트리 육류n생와사비랑

움트리 크리미生와사비 — 용도: 훈제오리, 삼겹살, 튀김, 초밥, 연어 등 · 용량: 40g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 크리미生와사비 포장 전면 표시: 「크리미와사비페이스트26%(서양고추냉이41%,고추냉이뿌리7%)」

움트리 레몬生와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥, 생선구이, 샐러드드레싱 등 · 용량: 40g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 레몬生와사비 포장 전면 표시: 「레몬와사비페이스트70.9%[서양고추냉이42.31%,고추냉이줄기14.1%,레몬필14.1%(레몬필56.97%),고추냉이뿌리0.71%」

움트리 육류n생와사비랑 — 용도: 스테이크, 삼겹살, 양고기, 오리고기 등 다양한 육류 · 용량: 5g x 100ea / 43g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 육류n생와사비랑 포장 전면 표시: 「와사비페이스트40%(냉동서양고추냉이86.36%,냉동고추냉이뿌리2.5%,냉동고추냉이줄기2.5%)」