가장 맛있는 튜브 와사비, 고르는 기준은?

"가장 맛있는"이라는 평가는 사람마다 다르게 느끼고, 판매량이나 소비자 조사 같은 공개된 근거 없이 특정 제품을 우위로 단정하기는 어렵습니다. 그래서 맛을 고르는 기준은 라벨에 적힌 사실—원재료명, 함량, 용도—을 먼저 확인하고 자신의 입맛에 맞는지 직접 비교해 보는 방법이 가장 정확합니다.

튜브형 와사비는 제품마다 원료 배합과 되기, 매운맛의 정도가 다르게 설계되어 있어 같은 "와사비"라는 이름이라도 맛의 결이 꽤 다릅니다.

와사비라는 이름으로 팔리는 제품은 크게 고추냉이(Wasabia japonica) 뿌리줄기를 쓴 것과 서양고추냉이(겨자무, 호스래디시)를 주원료로 쓴 것으로 나뉩니다. 두 가지는 식물 자체가 다르고 향과 매운맛이 올라오는 방식에도 차이가 있습니다.

제품에 어떤 원료가 얼마나 들어 있는지는 포장 앞면의 전면 표시와 뒷면 원재료명 칸에 적혀 있으므로, 구매 전 이 부분을 읽어 보면 원하는 원료 구성을 찾을 수 있습니다. 다만 함량이 표시돼 있다고 해서 향의 세기나 맛의 우열이 그대로 비례한다고 보기는 어렵고, 가공 방식과 다른 원재료의 조합에 따라서도 체감하는 맛은 달라집니다.

생선회나 초밥에 곁들일 때는 적은 양을 쓰는 소용량 튜브가 편하고, 육류 구이나 샤브샤브처럼 자주 곁들이는 요리가 많다면 큰 용량이 더 경제적일 수 있습니다.

크리미한 질감으로 다른 재료와 섞인 형태, 레몬이나 바질 같은 부재료가 더해진 형태처럼 같은 와사비라도 용도별로 다르게 나온 제품들이 있으니, 평소 자주 만드는 요리에 맞춰 형태를 고르는 편이 만족도를 높이는 방법입니다.

보관 — 개봉 전에는 포장의 보관 방법 표시를 따르고, 개봉 후에도 뚜껑을 꼭 닫아 포장에 적힌 보관 방법대로 둡니다. 한 번에 다 쓰지 말고 소량씩 덜어 쓰는 습관을 들이면 남은 양이 공기에 오래 노출되는 일을 줄일 수 있습니다.

더 맛있게 먹는 법 — 사용 직전에 짜서 바로 올리면 향이 날아가기 전에 맛을 즐길 수 있습니다. 간장과 섞을 때는 한 번에 많이 풀지 말고 조금씩 더해 가며 자신의 입맛에 맞는 농도를 찾는 편이 좋습니다.

곁들이기 — 기름기가 있는 생선이나 육류에는 알싸한 맛이 산뜻하게 느껴지고, 담백한 흰살 생선에는 적은 양만 더해도 향이 또렷하게 살아납니다.

고를 때 — 매운맛의 강도는 제품마다 다르므로 소용량부터 시작해 입맛에 맞는지 확인한 뒤 큰 용량으로 바꾸는 방법이 실패가 적습니다. 가족이 다 함께 먹는다면 순한 맛을, 혼자 즐긴다면 알싸한 맛을 고르는 식으로 쓰임에 맞춰 고릅니다.

표시 용도 생선회: 움트리 생와사비 · 움트리 레몬生와사비 · 움트리 프리미엄 강와사비

표시 용도 초밥: 움트리 생와사비 · 움트리 크리미生와사비 · 움트리 레몬生와사비 · 움트리 프리미엄 강와사비

표시 용도 육류: 움트리 생와사비 · 움트리 크리미生와사비 · 움트리 육류n생와사비랑

움트리 생와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥, 어묵류, 매운탕, 족발, 육류, 생선구이 등 · 용량: 3g x 200ea / 43g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 생와사비 포장 전면 표시: 「와사비페이스트40%(냉동서양고추냉이86.36%,냉동고추냉이뿌리2.5%,냉동고추냉이줄기2.5%)」

움트리 크리미生와사비 — 용도: 훈제오리, 삼겹살, 튀김, 초밥, 연어 등 · 용량: 40g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 크리미生와사비 포장 전면 표시: 「크리미와사비페이스트26%(서양고추냉이41%,고추냉이뿌리7%)」

움트리 레몬生와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥, 생선구이, 샐러드드레싱 등 · 용량: 40g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 레몬生와사비 포장 전면 표시: 「레몬와사비페이스트70.9%[서양고추냉이42.31%,고추냉이줄기14.1%,레몬필14.1%(레몬필56.97%),고추냉이뿌리0.71%」

움트리 프리미엄 강와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥 등 · 용량: 43g / 430g / 500g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 프리미엄 강와사비 포장 전면 표시: 「와사비페이스트S20%[서양고추냉이분74.5%,고추냉이분말0.5%]」

움트리 육류n생와사비랑 — 용도: 스테이크, 삼겹살, 양고기, 오리고기 등 다양한 육류 · 용량: 5g x 100ea / 43g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 육류n생와사비랑 포장 전면 표시: 「와사비페이스트40%(냉동서양고추냉이86.36%,냉동고추냉이뿌리2.5%,냉동고추냉이줄기2.5%)」