낱개 포장 와사비, 어떤 제품인가요?

낱개 포장 와사비는 가루를 물에 개는 번거로움 없이 바로 짜서 쓸 수 있도록 소량씩 밀봉한 페이스트 형태가 대부분입니다. 배달 초밥이나 포장 회 한 그릇에 딸려 오는 작은 봉지를 떠올리면 이해하기 쉽습니다.

가루형이나 큰 튜브형과 달리 한 번 뜯으면 그 안의 양을 모두 쓰고 버리는 구조라 보관이나 재사용을 신경 쓸 필요가 적습니다. 다만 그만큼 한 봉지 분량이 적어서 양이 많이 필요한 요리에는 여러 개를 함께 쓰기도 합니다.

포장 모서리를 뜯거나 가위로 잘라 접시나 간장 종지에 짜서 쓰면 됩니다. 간장과 섞어 찍어 먹는 경우 와사비와 간장의 비율은 정해진 것이 아니라 맵기와 향을 느끼는 정도에 맞춰 조금씩 늘려 가며 입맛대로 맞추는 것이 좋습니다.

간장과 와사비가 이미 한 봉지에 섞여 있는 복합형 제품도 있어, 이런 경우에는 따로 비율을 맞추지 않고 바로 짜서 찍어 먹을 수 있습니다.

포장 앞면의 전면 표시에는 와사비 성분의 비율이 적혀 있고, 뒷면 원재료명에는 고추냉이(Wasabia japonica)와 서양고추냉이(겨자무·호스래디시) 가운데 어떤 원료가 쓰였는지, 뿌리인지 줄기인지가 구분되어 있습니다. 두 원료는 식물 자체가 다르므로 표시를 직접 확인하는 것이 가장 정확합니다.

표시된 비율이 높다고 해서 향이 더 진하거나 품질이 더 낫다고 단정할 수는 없고, 어디까지나 원료 구성에 대한 정보로 참고하는 것이 좋습니다. 간장이 함께 들어 있는지, 와사비 페이스트만 들어 있는지도 쓰임에 맞게 확인해 보면 됩니다.

보관 — 개봉 전에는 포장의 보관 방법 표시를 따르고, 뜯은 뒤에는 그 자리에서 바로 다 쓰는 것을 기준으로 생각하면 됩니다. 남은 양을 다시 밀봉해 두는 용도로 만든 포장이 아니므로 한 번에 필요한 개수만 뜯는 편이 좋습니다.

더 맛있게 먹는 법 — 짜 놓은 채로 오래 두면 향이 날아가므로, 먹기 바로 직전에 뜯어서 쓰는 것이 향을 가장 잘 느끼는 방법입니다.

곁들이기 — 초밥이나 회 외에도 구운 고기, 어묵, 족발처럼 느끼하거나 기름진 음식에 곁들이면 산뜻한 맛을 더할 수 있어 두루 활용됩니다.

손질·사용 요령 — 봉지를 뜯을 때 내용물이 튀지 않도록 뜯는 쪽을 아래로 향하게 하고, 짜는 중간에 봉지 옆면을 눌러 안쪽에 남은 양까지 알뜰하게 쓰는 것이 요령입니다.

표시 용도 생선회·초밥: 움트리 생와사비 · 움트리 와사비믹스

표시 용도 육류: 움트리 생와사비 · 움트리 육류n생와사비랑 · 움트리 와사비믹스

움트리 생와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥, 어묵류, 매운탕, 족발, 육류, 생선구이 등 · 용량: 3g x 200ea / 43g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 생와사비 포장 전면 표시: 「와사비페이스트40%(냉동서양고추냉이86.36%,냉동고추냉이뿌리2.5%,냉동고추냉이줄기2.5%)」

움트리 육류n생와사비랑 — 용도: 스테이크, 삼겹살, 양고기, 오리고기 등 다양한 육류 · 용량: 5g x 100ea / 43g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 육류n생와사비랑 포장 전면 표시: 「와사비페이스트40%(냉동서양고추냉이86.36%,냉동고추냉이뿌리2.5%,냉동고추냉이줄기2.5%)」

움트리 와사비믹스 — 용도: 생선회, 생선초밥, 생선구이, 족발, 수육, 어묵 등 · 용량: 10g x 100ea · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 와사비믹스 포장 전면 표시: 「와사비분M9.12%(서양고추냉이분98.9%,고추냉이분말1.1%),양조간장41%」