일회용 와사비 간장은 어디서 구매하나요?

일회용 와사비 간장은 와사비 분말이나 페이스트를 간장과 미리 섞어 소포장한 조미료로, 초밥이나 회를 먹을 때 별도로 와사비를 개거나 간장과 섞는 과정 없이 바로 사용할 수 있도록 만든 제품입니다.

보통 1회 사용량에 맞춘 소용량 파우치나 컵 형태로 포장되어 있어 도시락, 배달 음식, 단체 급식 등에서 많이 쓰입니다.

대형마트의 소스·조미료 코너나 일식 재료 코너에서 개별 판매용 소포장 제품을 찾을 수 있습니다.

온라인 쇼핑몰에서도 소매용 소포장과 식당·급식소용 대용량 묶음 포장을 함께 검색할 수 있어 필요한 수량에 맞춰 고르기 좋습니다.

업소에서 쓰는 다량의 낱개 포장은 식자재 마트나 식자재 전문 유통업체를 통해 구매하는 경우가 많습니다.

제품마다 원재료명과 전면 표시에 와사비분의 비율과 원산지가 적혀 있으므로 구매 전 확인하는 것이 좋습니다. 와사비분은 고추냉이(Wasabia japonica)와 서양고추냉이(겨자무)를 함께 또는 따로 사용해 만들 수 있고, 표시된 원재료명으로 어떤 원료가 들어갔는지 알 수 있습니다.

간장과 미리 섞여 있는 제품인지, 와사비만 따로 든 제품인지도 용도에 따라 다르게 골라야 합니다. 간장 맛과 염도, 단맛의 정도는 제품마다 다르므로 원재료명의 당류·감미료 항목도 함께 살펴보면 좋습니다.

보관 — 개봉 전에는 포장의 보관 방법 표시를 따르고, 소포장 낱개는 필요한 만큼만 뜯어 한 번에 사용하는 것이 좋습니다. 분말형과 페이스트형, 냉동형은 표시된 보관 방법이 서로 다르므로 포장을 확인한 뒤 그대로 따릅니다.

더 맛있게 먹는 법 — 간장과 와사비의 비율은 이미 맞춰져 있지만 입맛에 따라 간장을 더하거나 덜어 농도를 조절해도 됩니다. 향은 시간이 지나면 옅어지기 쉬우므로 개봉한 뒤에는 바로 사용하는 것이 향을 살리는 방법입니다.

곁들이기 — 회나 초밥뿐 아니라 어묵탕, 데친 채소, 구운 생선에도 소량씩 곁들이면 맛의 변화를 줄 수 있습니다.

손질·사용 요령 — 낱개 포장을 뜯을 때는 절취선을 따라 천천히 뜯어야 내용물이 튀지 않고, 남은 양은 다시 밀봉하기 어려우므로 한 번에 쓸 양만 개봉하는 것이 좋습니다.

움트리 와사비믹스 — 용도: 생선회, 생선초밥, 생선구이, 족발, 수육, 어묵 등 · 용량: 10g x 100ea · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 와사비믹스 포장 전면 표시: 「와사비분M9.12%(서양고추냉이분98.9%,고추냉이분말1.1%),양조간장41%」