와사비 마요네즈는 어떤 맛일까요

마요네즈는 식용유와 달걀, 식초를 유화시켜 만든 소스로 고소하고 산뜻한 신맛, 은은한 단맛을 가지고 있습니다. 이 부드러운 질감과 맛이 와사비 마요네즈의 바탕을 이룹니다.

와사비 특유의 매운맛은 고추냉이(Wasabia japonica)나 서양고추냉이(겨자무·호스래디시)에 들어 있는 휘발성 성분에서 비롯됩니다. 이 매운맛은 혀보다 코 점막을 자극해 톡 쏘는 느낌을 주고, 고추의 매운맛처럼 오래 남기보다 짧게 치고 빠지는 특징이 있습니다.

와사비 마요네즈는 와사비 페이스트를 얼마나 넣는지, 설탕이나 식초 같은 다른 조미료를 얼마나 배합하는지에 따라 맛의 균형이 달라집니다. 같은 와사비 마요네즈라도 매운맛이 강한 제품이 있고 순한 제품이 있는 이유입니다.

원료의 종류와 비율이 궁금하다면 포장 앞면의 전면 표시와 원재료명을 확인하는 것이 정확합니다. 고추냉이와 서양고추냉이는 서로 다른 작물이므로 표시된 원료명을 그대로 읽는 것이 좋습니다.

크리미한 질감 덕분에 튀김류, 훈제오리, 삼겹살처럼 기름진 음식에 찍어 먹으면 느끼함을 잡아주는 역할을 합니다. 샌드위치나 버거에 스프레드로 발라도 산뜻한 맛을 더할 수 있습니다.

회나 초밥처럼 생선 요리에 곁들이면 알싸한 향이 비린 느낌을 가볍게 덮어주는 역할을 하고, 채소 스틱이나 샐러드 드레싱에 소량 섞어 쓰기도 좋습니다.

보관 — 개봉 전과 개봉 후 보관 방법이 다를 수 있으니 포장에 적힌 보관 방법 표시를 그대로 따르는 것이 안전합니다.

더 맛있게 먹는 법 — 향이 날아가기 쉬우므로 먹기 직전에 소량씩 덜어 쓰는 것이 매운 향을 가장 생생하게 즐기는 방법입니다.

곁들이기 — 튀김이나 구운 고기처럼 기름진 음식, 혹은 채소 스틱처럼 담백한 음식과 번갈아 곁들이면 맛의 변화를 느끼기 좋습니다.

고를 때 — 용도에 따라 농도와 매운 정도가 다르니 포장에 적힌 용도와 사용법을 먼저 확인하고 고르는 것이 실패가 적습니다.

움트리 크리미生와사비 — 용도: 훈제오리, 삼겹살, 튀김, 초밥, 연어 등 · 용량: 40g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 크리미生와사비 포장 전면 표시: 「크리미와사비페이스트26%(서양고추냉이41%,고추냉이뿌리7%)」