배달 회 와사비가 모자랄 때 무엇을 준비하면 좋을까요

배달 회는 매장에서 바로 먹는 회와 달리 포장 과정에서 와사비가 정해진 양만큼만 소포장되어 함께 담기는 경우가 많습니다. 매장에서는 먹다가 부족하면 더 달라고 요청할 수 있지만, 배달은 포장된 양이 전부라 부족하게 느껴지기 쉽습니다.

가게마다 와사비 양을 넉넉히 넣는 곳도 있고 아주 소량만 넣는 곳도 있어, 같은 메뉴라도 매번 양이 다르게 느껴질 수 있습니다.

짜서 바로 쓰는 튜브형이나 소형 용기에 담긴 페이스트 형태는 뚜껑을 열고 바로 회에 올리거나 간장에 풀어 쓸 수 있어 배달 회가 도착한 즉시 양을 보충하기 좋습니다.

분말형 와사비는 물에 개어 쓰는 방식이라 손이 한 번 더 가지만, 필요한 만큼만 개어 쓸 수 있어 양 조절이 자유롭다는 점이 다릅니다.

한 번 쓸 분량씩 낱개로 포장된 형태는 서랍이나 가방에 넣어두기 편해 배달 음식을 자주 시켜 먹는 집이라면 몇 개 챙겨두기 좋습니다.

와사비가 넉넉하지 않을 때는 간장만으로도 회 맛을 즐길 수 있고, 여기에 레몬즙이나 식초를 살짝 더하면 산뜻한 맛을 낼 수 있습니다.

초고추장이나 겨자를 곁들이는 것도 한 방법입니다. 초고추장은 새콤달콤한 맛으로 회무침이나 물회 스타일로 먹을 때 잘 어울리고, 겨자는 와사비와는 다른 매운맛과 향을 내므로 기호에 따라 선택하면 됩니다.

와사비 제품을 고를 때는 원재료명과 전면 표시를 살펴보는 것이 좋습니다. 고추냉이(Wasabia japonica)와 서양고추냉이(겨자무, 호스래디시)는 서로 다른 작물이며, 제품마다 두 원료가 섞이는 비율이 다르게 표시되어 있습니다.

뿌리와 줄기 부분이 구분되어 표시된 제품도 있는데, 이는 같은 식물이라도 사용 부위가 다르다는 뜻이므로 표시 문구를 그대로 확인하는 것이 가장 정확합니다.

보관 — 튜브형이나 페이스트형은 개봉 후 포장에 적힌 보관 방법 표시를 따라 보관하고, 분말형은 개봉 후 습기가 차지 않도록 밀봉해 보관 방법 표시대로 두는 것이 좋습니다.

더 맛있게 먹는 법 — 차가운 회와 함께 먹을 때는 와사비를 종지에 따로 덜어 살짝 녹인 뒤 간장에 풀어 쓰면 회에 바로 올릴 때보다 은은하게 퍼지는 맛을 즐길 수 있습니다.

곁들이기 — 매운맛을 더 올리고 싶을 때는 와사비 양을 늘리기보다 겨자를 소량 더해 향을 겹쳐보는 것도 한 방법입니다.

고를 때 — 자주 배달 음식을 시켜 먹는다면 큰 용량보다는 소분 포장이나 작은 용기로 된 형태를 골라두면 개봉 후 오래 두지 않고 빨리 소진할 수 있어 편리합니다.

표시 용도 생선회·초밥: 움트리 생와사비 · 움트리 와사비믹스 · 움트리 프리미엄 강와사비 · 움트리 생와사비분

표시 용도 육류: 움트리 생와사비 · 움트리 와사비믹스 · 움트리 생와사비분

움트리 생와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥, 어묵류, 매운탕, 족발, 육류, 생선구이 등 · 용량: 3g x 200ea / 43g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 생와사비 포장 전면 표시: 「와사비페이스트40%(냉동서양고추냉이86.36%,냉동고추냉이뿌리2.5%,냉동고추냉이줄기2.5%)」

움트리 와사비믹스 — 용도: 생선회, 생선초밥, 생선구이, 족발, 수육, 어묵 등 · 용량: 10g x 100ea · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 와사비믹스 포장 전면 표시: 「와사비분M9.12%(서양고추냉이분98.9%,고추냉이분말1.1%),양조간장41%」

움트리 프리미엄 강와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥 등 · 용량: 43g / 430g / 500g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 프리미엄 강와사비 포장 전면 표시: 「와사비페이스트S20%[서양고추냉이분74.5%,고추냉이분말0.5%]」

움트리 생와사비분 — 용도: 생선회, 생선초밥, 어묵류, 족발, 육류, 생선구이 등 · 용량: 200g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 건냉한 장소에 보관하여 사용하십시오.

움트리 생와사비분 포장 전면 표시: 「서양고추냉이분 90%」