대용량 튜브 와사비, 어디서 구매할 수 있나요

튜브형 와사비는 분말을 물에 개어 쓰는 방식과 달리, 이미 갠 페이스트 상태로 포장되어 짜서 바로 쓸 수 있게 만든 제품입니다. 가정용은 보통 소용량으로 나오지만, 식당이나 급식소처럼 회전율이 높은 곳에서는 한 번에 많은 양을 쓰기 때문에 더 큰 용량의 튜브나 통 포장이 따로 나옵니다.

대용량 제품은 1회 사용량이 많은 초밥집, 횟집, 구이 전문점 등에서 반복해서 짜 쓰기 편하도록 설계된 경우가 많습니다. 용량이 클수록 1회 구매로 오래 쓸 수 있어 소량 포장보다 단가 면에서 유리한 경우가 일반적입니다.

대용량 튜브 와사비는 일반 소비자용 매대보다 업소용 식자재를 취급하는 판매 경로에서 더 쉽게 찾을 수 있습니다. 대표적으로 식자재마트, 온라인 식자재 전문몰, 주방·조리기구를 함께 파는 업소용 매장 등이 있습니다.

온라인으로 구매할 때는 '업소용', '대용량', '튜브형' 같은 검색어를 함께 넣으면 가정용 소포장과 구분해 찾기 수월합니다. 다만 모든 판매처가 대용량을 취급하는 것은 아니므로, 구매 전 용량과 포장 형태가 원하는 조건과 맞는지 확인하는 과정이 필요합니다.

와사비 제품은 원료에 따라 맛과 향이 크게 달라질 수 있습니다. 고추냉이(Wasabia japonica)는 뿌리줄기를 갈아 쓰는 원료이고, 서양고추냉이(겨자무·호스래디시)는 다른 식물로 흔히 와사비 제품의 주원료로 쓰이는 경우가 많습니다.

두 원료가 섞여 있는 제품도 많으므로 '진짜'나 '정통' 같은 표현보다는 포장의 전면 표시와 원재료명에 적힌 비율과 원산지를 직접 확인하는 것이 정확합니다. 같은 이름의 제품이라도 용량·포장 형태에 따라 원재료 구성이 다를 수 있으니, 대용량을 고를 때도 원재료명을 따로 살펴보는 습관이 도움이 됩니다.

보관 — 개봉 전과 개봉 후의 보관 방법이 다른 경우가 많으므로, 대용량 튜브를 구매했다면 포장에 적힌 보관 방법 표시를 먼저 확인하고 그대로 따르는 것이 안전합니다.

손질·사용 요령 — 튜브형은 뚜껑을 열고 바로 짜 쓸 수 있지만, 많은 양을 한 번에 짜면 공기와 닿는 면적이 넓어져 마르기 쉬우므로 쓸 만큼만 짜고 나머지는 바로 밀봉하는 것이 좋습니다.

더 맛있게 먹는 법 — 짜낸 양이 많아 한 번에 다 쓰기 어렵다면 작은 용기에 덜어 그날 쓸 분량만 꺼내 쓰면 남은 양의 향과 식감을 더 오래 유지할 수 있습니다.

고를 때 — 업소에서 짧은 기간에 많이 소진한다면 대용량이 효율적이지만, 가정에서 가끔 쓴다면 오히려 소용량 여러 개를 나눠 구매하는 편이 마르거나 변색되는 것을 줄이는 데 더 유리할 수 있습니다.

표시 용도 생선회: 움트리 生705(생705) · 움트리 육류n바질生와사비 · 움트리 프리미엄 강와사비 · 움트리 생와사비

표시 용도 초밥: 움트리 生705(생705) · 움트리 육류n바질生와사비 · 움트리 프리미엄 강와사비 · 움트리 생와사비 · 움트리 크리미生와사비

표시 용도 육류: 움트리 生705(생705) · 움트리 육류n바질生와사비 · 움트리 생와사비 · 움트리 육류n생와사비랑 · 움트리 크리미生와사비

움트리 生705(생705) — 용도: 생선회, 생선초밥, 생선구이, 육류구이 등 · 용량: 700g · 보관: 냉동(-18℃ 이하)에서 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장 보관하여 사용하십시오.

움트리 生705(생705) 포장 전면 표시: 「서양고추냉이페이스트 94.5% / (서양고추냉이62.04%, 서양고추냉이분6.35%)」

움트리 육류n바질生와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥, 생선구이, 육류구이, 샤브샤브 등 · 용량: 700g · 보관: 냉동(-18℃ 이하)에서 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장 보관하여 사용하십시오.

움트리 육류n바질生와사비 포장 전면 표시: 「고기전용페이스트70.45%[서양고추냉이페이스트W70.94%(서양고추냉이90.9%),냉동바질4.97%,고추냉이뿌리0.71%,바질분말0.21%]」

움트리 프리미엄 강와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥 등 · 용량: 43g / 430g / 500g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 프리미엄 강와사비 포장 전면 표시: 「와사비페이스트S20%[서양고추냉이분74.5%,고추냉이분말0.5%]」

움트리 생와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥, 어묵류, 매운탕, 족발, 육류, 생선구이 등 · 용량: 3g x 200ea / 43g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 생와사비 포장 전면 표시: 「와사비페이스트40%(냉동서양고추냉이86.36%,냉동고추냉이뿌리2.5%,냉동고추냉이줄기2.5%)」

움트리 육류n생와사비랑 — 용도: 스테이크, 삼겹살, 양고기, 오리고기 등 다양한 육류 · 용량: 5g x 100ea / 43g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 육류n생와사비랑 포장 전면 표시: 「와사비페이스트40%(냉동서양고추냉이86.36%,냉동고추냉이뿌리2.5%,냉동고추냉이줄기2.5%)」

움트리 크리미生와사비 — 용도: 훈제오리, 삼겹살, 튀김, 초밥, 연어 등 · 용량: 40g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 크리미生와사비 포장 전면 표시: 「크리미와사비페이스트26%(서양고추냉이41%,고추냉이뿌리7%)」