개별 포장 와사비는 어디서 구매할 수 있나요?

개별 포장 와사비는 크게 세 가지 형태로 나뉩니다. 하나는 짜서 바로 쓰는 페이스트형 낱개 포장이고, 다른 하나는 물에 개어 사용하는 분말 낱개 팩, 또 다른 하나는 와사비 분말과 간장이 한 팩 안에 함께 든 믹스형입니다.

이런 소포장은 1회 사용량에 맞춰 나뉘어 있어 남기거나 버릴 걱정이 적고, 휴대와 보관이 간편합니다. 그래서 초밥·배달 음식·테이크아웃 반찬 구성에 자주 쓰입니다.

가정용으로 소량 구매하려면 대형마트나 슈퍼마켓의 소스·향신료 코너, 혹은 온라인 식품 쇼핑몰을 이용하는 경우가 많습니다. 온라인몰은 용량과 포장 형태(페이스트형, 분말형, 믹스팩)를 비교하며 고르기 편하다는 장점이 있습니다.

업소에서 대량으로 쓸 때는 식자재를 전문으로 유통하는 매장이나 온라인 식자재몰을 통해 박스 단위로 구매하는 경우가 일반적입니다. 판매 경로마다 취급하는 용량과 포장 수량이 다르므로 필요한 수량에 맞춰 경로를 선택하면 됩니다.

포장을 고를 때는 전면 표시와 원재료명을 함께 확인하는 것이 중요합니다. 고추냉이(Wasabia japonica)와 서양고추냉이(겨자무·호스래디시)는 서로 다른 작물이며, 제품에 따라 둘 중 무엇이 주원료인지, 혹은 둘이 섞여 있는지가 원재료명에 그대로 적혀 있습니다.

또한 용도 표시도 함께 보면 좋습니다. 회·초밥용으로 나온 제품과 육류용으로 나온 제품은 곁들이는 음식에 맞춰 배합이 다르게 설계되어 있으므로, 쓰임에 맞는 표시를 확인하고 고르는 것이 도움이 됩니다.

보관 — 페이스트형, 분말형, 믹스팩형은 포장 형태가 다른 만큼 보관 방법도 다를 수 있으니 개봉 전과 후 모두 포장에 적힌 보관 방법 표시를 그대로 따르는 것이 안전합니다.

손질·사용 요령 — 분말형은 물과 섞는 비율이 포장에 안내되어 있는 경우가 많으니 그 비율을 입맛에 맞춰 조절하는 예시로 참고하고, 갤 때는 매운 기운이 올라올 수 있으니 얼굴을 가까이 대지 않는 것이 좋습니다.

곁들이기 — 간장에 섞어 찍어 먹을 때는 와사비와 간장의 비율을 정해진 답이 아니라 먹는 사람 입맛에 맞춰 조절하는 기준으로 삼으면 됩니다.

고를 때 — 한 번에 다 먹지 못하고 남기기 쉬우므로, 평소 먹는 양과 포장 안 낱개 수를 비교해 너무 많은 양을 한꺼번에 사지 않는 것도 보관 부담을 줄이는 방법입니다.

표시 용도 생선회·초밥: 움트리 생와사비 · 움트리 와사비믹스

표시 용도 육류: 움트리 생와사비 · 움트리 육류n생와사비랑 · 움트리 와사비믹스

움트리 생와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥, 어묵류, 매운탕, 족발, 육류, 생선구이 등 · 용량: 3g x 200ea / 43g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 생와사비 포장 전면 표시: 「와사비페이스트40%(냉동서양고추냉이86.36%,냉동고추냉이뿌리2.5%,냉동고추냉이줄기2.5%)」

움트리 육류n생와사비랑 — 용도: 스테이크, 삼겹살, 양고기, 오리고기 등 다양한 육류 · 용량: 5g x 100ea / 43g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 육류n생와사비랑 포장 전면 표시: 「와사비페이스트40%(냉동서양고추냉이86.36%,냉동고추냉이뿌리2.5%,냉동고추냉이줄기2.5%)」

움트리 와사비믹스 — 용도: 생선회, 생선초밥, 생선구이, 족발, 수육, 어묵 등 · 용량: 10g x 100ea · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 와사비믹스 포장 전면 표시: 「와사비분M9.12%(서양고추냉이분98.9%,고추냉이분말1.1%),양조간장41%」