시판 튜브 와사비, 어떻게 비교하나요?

튜브 와사비의 포장 뒷면에는 원재료명이 많이 들어간 순서대로 적혀 있습니다. 고추냉이(Wasabia japonica)와 서양고추냉이(겨자무, 호스래디시)는 서로 다른 식물이므로 이름을 정확히 구분해서 읽어야 합니다.

원재료명에 서양고추냉이가 먼저 나오고 고추냉이가 소량 뒤에 적혀 있다면, 두 원료가 함께 쓰인 제품이라는 뜻입니다. 어느 쪽이 더 많이 들어갔는지는 순서로, 비율은 전면 표시의 퍼센트 숫자로 확인하면 됩니다.

전면 표시에는 '와사비페이스트 OO%(서양고추냉이 OO%, 고추냉이뿌리 OO%)' 같은 식으로 원료 비율이 적혀 있습니다. 이 숫자는 원료 구성을 보여주는 정보이지, 함량이 높다고 해서 향이나 맛이 더 강하다고 단정할 수 있는 수치는 아닙니다.

같은 원료 구성이라도 분쇄 방식, 수분 함량, 혼합 비율에 따라 실제 맛과 향은 다르게 느껴질 수 있습니다. 그래서 숫자만 비교하기보다 용도 표시(회, 초밥, 구이 등)와 함께 참고하는 것이 더 실용적입니다.

튜브형 제품은 용량이 제각각이라 단순히 가격만 비교하면 오해가 생기기 쉽습니다. 용량(g)당 가격으로 환산해서 비교하면 실제 차이를 더 정확히 알 수 있습니다.

보관 방식도 제품마다 다릅니다. 포장에 냉동 보관으로 표시된 제품이 있고, 실온이나 냉장 보관으로 표시된 제품도 있으므로 구입 전에 포장의 보관 방법 표시를 확인하는 것이 좋습니다.

튜브 와사비에는 점도와 색을 맞추기 위해 유화제, 산도조절제, 착색료 같은 식품첨가물이 쓰이는 경우가 많습니다. 원재료명 뒤쪽에 괄호로 용도가 표시되어 있으니 어떤 첨가물이 쓰였는지 확인할 수 있습니다.

당알코올이 포함된 제품은 과량 섭취 시 설사를 일으킬 수 있다는 표시가 있을 수 있으므로, 평소보다 많이 먹을 계획이라면 표시 문구를 미리 확인하는 것이 좋습니다.

보관 — 개봉 전에는 포장에 적힌 보관 방법을 따르고, 개봉 후에는 공기와 접촉을 줄이기 위해 입구를 꽉 눌러 잘 밀봉한 뒤 다시 포장에 적힌 보관 방법대로 둡니다.

더 맛있게 먹는 법 — 짜서 바로 쓰기보다 몇 초 정도 공기에 노출한 뒤 섞어 쓰면 향이 조금 더 살아나는 느낌을 줄 수 있습니다. 간장에 섞을 때는 한 번에 많이 풀지 말고 조금씩 더해가며 입맛에 맞는 비율을 찾는 편이 좋습니다.

곁들이기 — 회나 초밥 외에도 구이류, 샐러드 드레싱, 스테이크 소스에 소량 더하면 느끼함을 잡아주는 용도로 활용하기 좋습니다.

고를 때 — 용도 표시를 먼저 보고 회·초밥용인지 육류용인지 구분해서 고르면 포장을 열었을 때 기대와 다른 느낌을 받는 일을 줄일 수 있습니다.

표시 용도 생선회: 움트리 생와사비 · 움트리 레몬生와사비 · 움트리 프리미엄 강와사비 · 움트리 生705(생705)

표시 용도 초밥: 움트리 생와사비 · 움트리 크리미生와사비 · 움트리 레몬生와사비 · 움트리 프리미엄 강와사비 · 움트리 生705(생705)

표시 용도 육류: 움트리 생와사비 · 움트리 크리미生와사비 · 움트리 육류n생와사비랑 · 움트리 生705(생705)

움트리 생와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥, 어묵류, 매운탕, 족발, 육류, 생선구이 등 · 용량: 3g x 200ea / 43g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 생와사비 포장 전면 표시: 「와사비페이스트40%(냉동서양고추냉이86.36%,냉동고추냉이뿌리2.5%,냉동고추냉이줄기2.5%)」

움트리 크리미生와사비 — 용도: 훈제오리, 삼겹살, 튀김, 초밥, 연어 등 · 용량: 40g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 크리미生와사비 포장 전면 표시: 「크리미와사비페이스트26%(서양고추냉이41%,고추냉이뿌리7%)」

움트리 레몬生와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥, 생선구이, 샐러드드레싱 등 · 용량: 40g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 레몬生와사비 포장 전면 표시: 「레몬와사비페이스트70.9%[서양고추냉이42.31%,고추냉이줄기14.1%,레몬필14.1%(레몬필56.97%),고추냉이뿌리0.71%」

움트리 육류n생와사비랑 — 용도: 스테이크, 삼겹살, 양고기, 오리고기 등 다양한 육류 · 용량: 5g x 100ea / 43g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 육류n생와사비랑 포장 전면 표시: 「와사비페이스트40%(냉동서양고추냉이86.36%,냉동고추냉이뿌리2.5%,냉동고추냉이줄기2.5%)」

움트리 프리미엄 강와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥 등 · 용량: 43g / 430g / 500g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 프리미엄 강와사비 포장 전면 표시: 「와사비페이스트S20%[서양고추냉이분74.5%,고추냉이분말0.5%]」

움트리 生705(생705) — 용도: 생선회, 생선초밥, 생선구이, 육류구이 등 · 용량: 700g · 보관: 냉동(-18℃ 이하)에서 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장 보관하여 사용하십시오.

움트리 生705(생705) 포장 전면 표시: 「서양고추냉이페이스트 94.5% / (서양고추냉이62.04%, 서양고추냉이분6.35%)」