와사비마요 타코야끼, 맛있게 먹는 법은?

타코야끼는 밀가루 반죽 안에 문어를 넣고 둥글게 구운 음식으로, 위에 소스와 가루 토핑을 올려 먹는 것이 일반적입니다. 와사비마요 타코야끼는 그 토핑을 마요네즈와 와사비를 섞은 소스로 바꾼 형태로, 고소함과 매콤한 향이 함께 느껴지는 것이 특징입니다.

와사비마요의 톡 쏘는 향은 제품에 따라 고추냉이(Wasabia japonica)에서 올 수도 있고 서양고추냉이(호스래디시)에서 올 수도 있습니다. 시판 소스를 고를 때는 포장 앞면의 표시와 원재료명을 확인하면 어떤 원료가 얼마나 들어갔는지 알 수 있습니다.

타코야끼는 겉은 바삭하고 속은 촉촉할 때 맛이 가장 좋으므로 소스를 올린 뒤 바로 먹는 것이 좋습니다. 식으면 반죽과 소스가 따로 노는 느낌이 나기 쉽습니다.

가다랑어포, 파래가루, 마요네즈 지그재그 장식 등을 함께 올리면 바삭함·짭짤함·고소함의 대비가 살아납니다. 매운맛 정도를 조절하고 싶다면 소스를 전체에 바르지 않고 한쪽에 따로 짜서 찍어 먹는 방법도 있습니다.

와사비마요는 마요네즈에 와사비 페이스트나 물에 갠 와사비분을 섞어 간단히 만들 수 있습니다. 비율은 입맛에 따라 다르지만 마요네즈 다섯 숟가락에 와사비 한 숟가락 정도를 넣고 맛을 보며 조절하는 것이 한 가지 예시입니다.

와사비분을 쓸 경우 물에 갠 뒤 잠시 두면 매운맛과 향이 더 또렷하게 올라옵니다. 타코야끼뿐 아니라 튀김류나 구이 요리에 곁들여도 잘 어울립니다.

보관 — 와사비마요는 만든 직후가 향이 가장 좋으므로 되도록 바로 사용하고, 남은 소스는 밀폐 용기에 담아 가급적 빠른 시간 안에 먹습니다.

더 맛있게 먹는 법 — 타코야끼 반죽이 뜨거울 때 소스를 올려야 향이 날아가지 않으니 식기 전에 바로 상에 올립니다.

곁들이기 — 가다랑어포, 파래가루, 간장 소스를 함께 곁들이면 와사비마요의 매콤함과 어우러져 풍미가 더 다채로워집니다.

손질·사용 요령 — 소스를 짤주머니나 비닐에 담아 가늘게 짜면 양 조절이 쉽고 모양도 깔끔하게 나옵니다. 매운맛을 늘릴 때는 와사비를 한 번에 많이 넣지 말고 소량씩 더해가며 맛을 봅니다.

움트리 크리미生와사비 — 용도: 훈제오리, 삼겹살, 튀김, 초밥, 연어 등 · 용량: 40g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 크리미生와사비 포장 전면 표시: 「크리미와사비페이스트26%(서양고추냉이41%,고추냉이뿌리7%)」