와사비간장 칼로리는 어느 정도인가요?

와사비간장은 간장을 베이스로 와사비 페이스트나 분말을 섞어 만든 양념으로, 칼로리는 간장 자체의 당분과 와사비 페이스트에 들어가는 설탕·식용유·당알코올 같은 부원료의 비율에 따라 달라집니다. 제품마다 간장과 와사비 페이스트의 배합 비율이 다르기 때문에 같은 와사비간장이라는 이름이라도 영양성분표시에 적힌 열량 값은 차이가 날 수 있습니다.

와사비 페이스트에는 서양고추냉이나 고추냉이 외에도 식용유, 설탕, 소비톨액 같은 당알코올계 감미료가 들어가는 경우가 많아 전체 칼로리에 영향을 줍니다. 이런 부원료의 함량은 원재료명 표시 순서로 어느 정도 짐작할 수 있지만, 정확한 수치는 영양성분표시를 확인하는 것이 가장 정확합니다.

액상 와사비간장, 분말형 믹스, 튜브형 페이스트 등 제형에 따라 1회 제공량 기준이 다르고 수분 함량도 달라 같은 중량이라도 열량 표시가 차이 날 수 있습니다.

소용량 스틱 포장과 대용량 병 포장도 1회 제공량 기준을 다르게 잡는 경우가 있어, 100g당 수치와 1회 제공량당 수치를 혼동하면 실제 섭취 칼로리를 잘못 계산할 수 있습니다.

포장 뒷면의 영양성분표시란에서 열량 항목과 1회 제공량 또는 총 내용량 기준 표기를 함께 확인해야 실제 섭취량에 맞는 칼로리를 계산할 수 있습니다.

탄수화물과 당류 항목도 같이 살펴보면 와사비간장에 들어간 설탕이나 당알코올이 전체 열량에 얼마나 기여하는지 가늠하는 데 도움이 됩니다.

보관 — 개봉 전과 개봉 후 보관 방법이 달라질 수 있으므로 포장에 적힌 보관 방법 표시를 그대로 따르고, 개봉 후에는 표시된 방법대로 잘 밀봉해 품질이 변하지 않도록 관리합니다.

더 맛있게 먹는 법 — 한 번에 많이 섞기보다 조금씩 더해가며 짠맛과 알싸한 향의 균형을 맞추면 음식 본연의 맛을 살릴 수 있습니다.

곁들이기 — 회나 초밥 외에도 두부, 데친 채소, 구운 생선 등에 소량 곁들이면 산뜻한 향을 더할 수 있습니다.

고를 때 — 칼로리가 궁금하다면 구매 전 포장 뒷면의 영양성분표시를 비교해 1회 제공량과 열량 수치를 함께 확인하는 것이 가장 확실한 방법입니다.

움트리 와사비믹스 — 용도: 생선회, 생선초밥, 생선구이, 족발, 수육, 어묵 등 · 용량: 10g x 100ea · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 와사비믹스 포장 전면 표시: 「와사비분M9.12%(서양고추냉이분98.9%,고추냉이분말1.1%),양조간장41%」