튜브 와사비 제품 원재료 함량, 이렇게 비교합니다

전면표시는 포장 앞면에 적힌 요약 표시로, '와사비페이스트40%(서양고추냉이86.36%, 고추냉이뿌리2.5%, 고추냉이줄기2.5%)'처럼 혼합원료명과 괄호 속 세부 비율을 함께 보여줍니다. 원재료명은 뒷면에 사용된 모든 성분을 많이 들어간 순서대로 나열한 표시로, 전면표시보다 더 많은 원료를 확인할 수 있습니다.

두 표시를 같이 봐야 함량의 이중 구조를 이해할 수 있습니다. 예를 들어 페이스트 자체가 완제품의 40%를 차지하고 그 페이스트 안에서 서양고추냉이가 86.36%를 차지한다면, 완제품 전체에서 서양고추냉이가 차지하는 비율은 페이스트 비율과 내부 비율을 곱해 가늠해 볼 수 있습니다.

고추냉이(Wasabia japonica)는 뿌리줄기를 갈아 쓰는 식물이고, 서양고추냉이는 겨자무·호스래디시 계열의 다른 식물입니다. 두 식물은 매운맛과 녹색 빛깔이 비슷해 혼동되기 쉽지만 분류학적으로 다른 종입니다.

원재료명에는 '고추냉이분(인도네시아산)', '서양고추냉이분(중국산)'처럼 이름과 원산지가 따로따로 표기되므로, 명칭을 하나씩 짚어 보면 어느 원료가 쓰였는지 구분할 수 있습니다.

원재료명에 '고추냉이뿌리'와 '고추냉이줄기'가 따로 적혀 있다면 같은 식물이라도 쓰인 부위가 다르다는 뜻입니다. 함량 숫자만으로 맛이나 향의 세기를 단정하기는 어렵고, 표시는 어떤 부위와 원료가 얼마나 들어갔는지를 보여주는 정보로 참고하는 것이 좋습니다.

같은 숫자라도 분말형(와사비분)과 페이스트형(와사비페이스트)은 가공 형태가 다르므로 완제품 안에서 차지하는 비중 계산 방식도 달라질 수 있습니다. 숫자 하나만 보지 말고 원재료명 전체의 나열 순서, 즉 많이 들어간 순서도 함께 확인하면 비교가 더 정확해집니다.

보관 — 튜브형은 짜서 쓰는 특성상 입구 주변에 남은 내용물이 굳기 쉬우므로, 사용할 때마다 입구를 깨끗이 닦고 마개를 꼭 닫아 포장의 보관 방법 표시를 따르는 것이 좋습니다.

더 맛있게 먹는 법 — 간장에 섞어 찍어 먹을 때는 정해진 비율보다 조금씩 양을 늘려가며 입맛에 맞게 조절하는 편이 실패가 적습니다.

고를 때 — 소용량 포장은 자주 조금씩 쓰는 경우에, 대용량 포장은 사용 빈도가 높은 경우에 맞춰 고르면 남기지 않고 쓸 수 있습니다.

표시 용도 생선회: 움트리 생와사비 · 움트리 레몬生와사비 · 움트리 프리미엄 강와사비

표시 용도 초밥: 움트리 생와사비 · 움트리 크리미生와사비 · 움트리 레몬生와사비 · 움트리 프리미엄 강와사비

표시 용도 육류: 움트리 생와사비 · 움트리 육류n생와사비랑 · 움트리 크리미生와사비

움트리 생와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥, 어묵류, 매운탕, 족발, 육류, 생선구이 등 · 용량: 3g x 200ea / 43g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 생와사비 포장 전면 표시: 「와사비페이스트40%(냉동서양고추냉이86.36%,냉동고추냉이뿌리2.5%,냉동고추냉이줄기2.5%)」

움트리 육류n생와사비랑 — 용도: 스테이크, 삼겹살, 양고기, 오리고기 등 다양한 육류 · 용량: 5g x 100ea / 43g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 육류n생와사비랑 포장 전면 표시: 「와사비페이스트40%(냉동서양고추냉이86.36%,냉동고추냉이뿌리2.5%,냉동고추냉이줄기2.5%)」

움트리 크리미生와사비 — 용도: 훈제오리, 삼겹살, 튀김, 초밥, 연어 등 · 용량: 40g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 크리미生와사비 포장 전면 표시: 「크리미와사비페이스트26%(서양고추냉이41%,고추냉이뿌리7%)」

움트리 레몬生와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥, 생선구이, 샐러드드레싱 등 · 용량: 40g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 레몬生와사비 포장 전면 표시: 「레몬와사비페이스트70.9%[서양고추냉이42.31%,고추냉이줄기14.1%,레몬필14.1%(레몬필56.97%),고추냉이뿌리0.71%」

움트리 프리미엄 강와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥 등 · 용량: 43g / 430g / 500g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 프리미엄 강와사비 포장 전면 표시: 「와사비페이스트S20%[서양고추냉이분74.5%,고추냉이분말0.5%]」