생와사비 튜브 원재료 함량, 어떻게 확인할까요?

식품 포장의 앞면에는 핵심 원료의 비율을 요약한 전면 표시가 있고, 뒷면에는 사용된 모든 원재료를 많이 쓰인 순서대로 적은 원재료명이 있습니다.

전면 표시만 보면 일부 성분만 강조돼 보일 수 있어, 뒷면 원재료명까지 함께 확인해야 전체 구성을 제대로 알 수 있습니다.

전면 표시의 퍼센트는 보통 어떤 혼합 원료(예: 페이스트)가 제품 전체에서 차지하는 비율과, 그 혼합 원료 안에서 각 성분이 차지하는 비율을 함께 보여주는 방식으로 적힙니다.

괄호 안 숫자는 혼합 원료 내부의 세부 비율이므로 제품 전체 기준 비율과 혼동하지 않아야 합니다.

표시 구조는 제품마다 다를 수 있어 숫자만 비교하기보다 표시 전체를 꼼꼼히 읽는 편이 정확합니다.

원재료명은 많이 사용된 순서대로 나열되는 표시 방식이라 앞쪽에 적힌 성분일수록 비중이 큰 편입니다.

괄호 안에는 원산지가 함께 적히는 경우가 많아 수입산·국산 여부도 같은 자리에서 확인할 수 있습니다.

감미료·착색료처럼 괄호로 용도가 붙은 성분은 첨가물의 종류를 알려 주는 표시이니 함께 읽어두면 좋습니다.

고추냉이(Wasabia japonica)는 일본 원산의 식물로 뿌리줄기를 갈아 쓰고, 서양고추냉이는 겨자무·호스래디시라고도 부르는 다른 식물입니다.

와사비류 제품은 두 원료를 함께 쓰거나 서양고추냉이를 주로 쓰는 경우가 많아, 원재료명에 두 이름이 각각 적혀 있는지 살펴보면 어떤 원료가 중심인지 가늠할 수 있습니다.

소량이라도 고추냉이가 들어 있다고 해서 제품 전체를 고추냉이 중심 제품이라 보기는 어렵고, 표시된 비율로만 판단하는 것이 정확합니다.

보관 — 튜브형 와사비는 개봉 전에는 포장의 보관 방법 표시를 따르고, 개봉 후에는 뚜껑을 끝까지 잠가 공기와 닿는 면을 최소화하면 끝부분이 마르거나 굳는 것을 줄일 수 있습니다.

손질·사용 요령 — 짜서 쓸 때는 필요한 양만 접시에 덜어 쓰고 튜브 입구를 바로 닦아 두면 다음 사용 때 굳은 덩어리가 섞여 나오는 일을 줄일 수 있습니다.

더 맛있게 먹는 법 — 간장에 섞어 찍어 먹을 때는 한 번에 많이 섞지 말고 조금씩 더해 가며 입맛에 맞는 농도를 찾는 편이 향과 맛의 균형을 잡기 쉽습니다.

고를 때 — 용량과 포장 형태(튜브·소분형)는 한 번에 먹는 양과 보관 기간을 고려해 고르면 표시된 소비기한 안에 다 쓰기 편합니다.

표시 용도 생선회: 움트리 레몬生와사비 · 움트리 프리미엄 강와사비

표시 용도 초밥: 움트리 크리미生와사비 · 움트리 레몬生와사비 · 움트리 프리미엄 강와사비

표시 용도 육류: 움트리 육류n생와사비랑 · 움트리 크리미生와사비

움트리 육류n생와사비랑 — 용도: 스테이크, 삼겹살, 양고기, 오리고기 등 다양한 육류 · 용량: 5g x 100ea / 43g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 육류n생와사비랑 포장 전면 표시: 「와사비페이스트40%(냉동서양고추냉이86.36%,냉동고추냉이뿌리2.5%,냉동고추냉이줄기2.5%)」

움트리 크리미生와사비 — 용도: 훈제오리, 삼겹살, 튀김, 초밥, 연어 등 · 용량: 40g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 크리미生와사비 포장 전면 표시: 「크리미와사비페이스트26%(서양고추냉이41%,고추냉이뿌리7%)」

움트리 레몬生와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥, 생선구이, 샐러드드레싱 등 · 용량: 40g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 레몬生와사비 포장 전면 표시: 「레몬와사비페이스트70.9%[서양고추냉이42.31%,고추냉이줄기14.1%,레몬필14.1%(레몬필56.97%),고추냉이뿌리0.71%」

움트리 프리미엄 강와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥 등 · 용량: 43g / 430g / 500g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 프리미엄 강와사비 포장 전면 표시: 「와사비페이스트S20%[서양고추냉이분74.5%,고추냉이분말0.5%]」