연와사비 칼로리는 어느 정도인가요?

연와사비는 고추냉이나 서양고추냉이 분말에 물, 식용유, 당류, 전분 등을 더해 부드러운 페이스트 형태로 만든 향신료입니다. 이때 들어가는 식용유나 당류의 비율이 제품마다 다르기 때문에 100g 기준 열량도 차이가 날 수 있습니다.

같은 '연와사비'라는 이름이라도 원재료명에 적힌 성분 구성이 다르면 열량 역시 달라지므로, 비교할 때는 이름보다 원재료명과 영양성분표시를 함께 보는 것이 정확합니다.

포장 뒷면의 영양성분표시에는 보통 1회 제공량과 100g(또는 100mL) 기준 열량이 함께 표기되어 있습니다. 연와사비는 한 번에 몇 그램 정도만 덜어 먹는 경우가 많아, 100g 기준 열량보다 1회 제공량 기준 열량을 확인하면 실제 섭취량을 가늠하기 쉽습니다.

제품에 영양성분표시가 없는 경우도 있는데, 이때는 식품의약품안전처 식품영양성분 데이터베이스에서 비슷한 유형의 향신료·조미식품 항목을 참고해 볼 수 있습니다.

와사비 제품은 원료에 따라 고추냉이(Wasabia japonica) 뿌리줄기를 쓴 것과 서양고추냉이(겨자무, 호스래디시)를 쓴 것으로 나뉘며, 두 원료는 서로 다른 작물입니다. 어떤 원료가 얼마나 들어 있는지는 전면 표시와 원재료명에 구체적인 비율로 적혀 있으므로, 원료 구성을 확인할 때는 이 표시를 기준으로 삼는 것이 정확합니다.

원료 비율은 맛과 향의 특성을 보여주는 정보일 뿐, 함량이 높다고 해서 열량이 더 높거나 낮다고 단정할 수는 없습니다. 열량은 전체 배합에 들어간 당류·유지류의 양에 따라 결정됩니다.

보관 — 튜브형이나 병입 페이스트 형태는 개봉 전과 후의 보관 방법이 다를 수 있으므로 포장에 적힌 보관 방법 표시를 따르고, 개봉 후에는 뚜껑을 잘 닫아 사용합니다.

더 맛있게 먹는 법 — 한 번에 많이 덜기보다 젓가락 끝이나 작은 스푼으로 조금씩 덜어 간장에 풀어 쓰면 향과 맛을 가볍게 즐기면서 사용량도 조절할 수 있습니다.

고를 때 — 열량이 궁금하다면 구매 전 포장 뒷면의 영양성분표시 유무와 1회 제공량 기준 표기를 먼저 살펴보면 제품 간 비교가 쉬워집니다.

표시 용도 생선회: 움트리 생와사비 · 움트리 레몬生와사비 · 움트리 프리미엄 강와사비 · 움트리 生705(생705)

표시 용도 초밥: 움트리 생와사비 · 움트리 크리미生와사비 · 움트리 레몬生와사비 · 움트리 프리미엄 강와사비 · 움트리 生705(생705)

표시 용도 육류: 움트리 생와사비 · 움트리 크리미生와사비 · 움트리 육류n생와사비랑 · 움트리 生705(생705)

움트리 생와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥, 어묵류, 매운탕, 족발, 육류, 생선구이 등 · 용량: 3g x 200ea / 43g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 생와사비 포장 전면 표시: 「와사비페이스트40%(냉동서양고추냉이86.36%,냉동고추냉이뿌리2.5%,냉동고추냉이줄기2.5%)」

움트리 크리미生와사비 — 용도: 훈제오리, 삼겹살, 튀김, 초밥, 연어 등 · 용량: 40g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 크리미生와사비 포장 전면 표시: 「크리미와사비페이스트26%(서양고추냉이41%,고추냉이뿌리7%)」

움트리 레몬生와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥, 생선구이, 샐러드드레싱 등 · 용량: 40g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 레몬生와사비 포장 전면 표시: 「레몬와사비페이스트70.9%[서양고추냉이42.31%,고추냉이줄기14.1%,레몬필14.1%(레몬필56.97%),고추냉이뿌리0.71%」

움트리 육류n생와사비랑 — 용도: 스테이크, 삼겹살, 양고기, 오리고기 등 다양한 육류 · 용량: 5g x 100ea / 43g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 육류n생와사비랑 포장 전면 표시: 「와사비페이스트40%(냉동서양고추냉이86.36%,냉동고추냉이뿌리2.5%,냉동고추냉이줄기2.5%)」

움트리 프리미엄 강와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥 등 · 용량: 43g / 430g / 500g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 프리미엄 강와사비 포장 전면 표시: 「와사비페이스트S20%[서양고추냉이분74.5%,고추냉이분말0.5%]」

움트리 生705(생705) — 용도: 생선회, 생선초밥, 생선구이, 육류구이 등 · 용량: 700g · 보관: 냉동(-18℃ 이하)에서 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장 보관하여 사용하십시오.

움트리 生705(생705) 포장 전면 표시: 「서양고추냉이페이스트 94.5% / (서양고추냉이62.04%, 서양고추냉이분6.35%)」