튜브 와사비, 더 맛있게 먹는 방법이 궁금하다면

튜브형 와사비는 짜낸 직후 바로 먹기보다 1~2분 정도 그릇에 짜 두었다가 먹는 방식이 많이 쓰입니다. 공기와 접촉하는 짧은 시간 동안 매운맛과 향이 고르게 올라온다는 설명이 일반적이라, 짜자마자 입에 넣는 것보다 살짝 기다리는 쪽을 권하는 경우가 많습니다.

너무 오래 공기 중에 두면 매운 기운이 날아가 밍밍해질 수 있으므로, 식사 직전에 필요한 만큼만 짜서 쓰는 것이 적당합니다. 많은 양을 미리 짜 두고 오래 방치하는 것은 피하는 것이 좋습니다.

회나 초밥을 찍어 먹을 때는 간장에 와사비를 풀어 함께 찍는 방법이 흔히 쓰입니다. 간장 양에 비해 와사비를 조금씩 더해가며 맛을 보고, 너무 맵지 않으면서도 향이 살아 있는 정도를 찾는 식으로 조절하면 됩니다.

특정 비율이 정답으로 정해져 있다기보다는 생선의 기름기, 개인의 매운맛 선호도에 따라 달라지는 예시로 보는 편이 좋습니다. 초밥처럼 밥과 함께 먹을 때는 간장에 직접 풀기보다 밥과 생선 사이에 소량만 올리는 방식도 많이 쓰입니다.

튜브 와사비는 생선회나 초밥 외에도 구운 고기, 샤브샤브, 튀김류를 찍어 먹는 용도로도 활용됩니다. 기름진 고기 요리에 곁들이면 느끼함을 줄여주는 산뜻한 맛을 더할 수 있어 삼겹살이나 훈제오리 같은 메뉴와도 잘 어울립니다.

마요네즈나 식초, 올리브오일과 섞어 샐러드드레싱으로 만들거나, 소스에 소량 더해 알싸한 맛을 포인트로 주는 방식도 가능합니다. 어묵탕이나 족발에 곁들이는 용도로도 자주 쓰입니다.

튜브 와사비는 제품마다 쓰이는 원료가 다를 수 있어, 포장 앞면의 전면 표시와 원재료명을 확인하는 것이 가장 정확한 방법입니다. 고추냉이(Wasabia japonica)와 서양고추냉이(겨자무, 호스래디시)는 서로 다른 작물이므로, 어떤 이름이 쓰였는지 원재료명에서 직접 확인하는 습관이 필요합니다.

원재료명에 함량이 표시돼 있다면 참고할 수 있지만, 함량이 높다고 해서 매운맛이나 향의 세기가 비례해 강해진다고 단정하기는 어렵습니다. 색소나 첨가물이 쓰인 제품도 있으니 전체 원재료명을 훑어보고 고르는 것이 좋습니다.

보관 — 튜브형은 개봉 전과 후의 보관 방법이 다를 수 있으므로 포장의 보관 방법 표시를 그대로 따르는 것이 가장 안전합니다. 개봉한 뒤에는 뚜껑을 잘 닫아 다른 음식 냄새가 배지 않도록 두는 것이 좋습니다.

더 맛있게 먹는 법 — 한 번에 너무 많이 짜서 오래 두고 먹기보다 식사량에 맞춰 조금씩 짜서 바로 소비하는 편이 맛을 더 잘 살립니다. 남은 양을 다시 튜브 입구에 묻혀두면 다음 사용 때 입구가 굳어 짜기 불편해질 수 있으니 입구 주변을 깨끗이 닦아두는 것이 좋습니다.

곁들이기 — 기름진 고기나 튀김류에는 조금 넉넉하게, 흰살생선처럼 담백한 회에는 소량만 곁들이는 식으로 양을 다르게 조절하면 메뉴별로 더 어울리는 맛을 낼 수 있습니다.

고를 때 — 튜브 입구가 변형되지 않았는지, 포장이 부풀어 있지 않은지 살펴보고 고르면 좋습니다. 대형마트나 온라인몰, 식자재 매장 등 판매 경로에 따라 취급하는 용량이 다를 수 있으므로 필요한 용량을 미리 확인하는 것도 도움이 됩니다.

표시 용도 생선회: 움트리 생와사비 · 움트리 레몬生와사비 · 움트리 프리미엄 강와사비

표시 용도 초밥: 움트리 생와사비 · 움트리 크리미生와사비 · 움트리 레몬生와사비 · 움트리 프리미엄 강와사비

표시 용도 육류: 움트리 생와사비 · 움트리 크리미生와사비 · 움트리 육류n생와사비랑

움트리 생와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥, 어묵류, 매운탕, 족발, 육류, 생선구이 등 · 용량: 3g x 200ea / 43g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 생와사비 포장 전면 표시: 「와사비페이스트40%(냉동서양고추냉이86.36%,냉동고추냉이뿌리2.5%,냉동고추냉이줄기2.5%)」

움트리 크리미生와사비 — 용도: 훈제오리, 삼겹살, 튀김, 초밥, 연어 등 · 용량: 40g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 크리미生와사비 포장 전면 표시: 「크리미와사비페이스트26%(서양고추냉이41%,고추냉이뿌리7%)」

움트리 레몬生와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥, 생선구이, 샐러드드레싱 등 · 용량: 40g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 레몬生와사비 포장 전면 표시: 「레몬와사비페이스트70.9%[서양고추냉이42.31%,고추냉이줄기14.1%,레몬필14.1%(레몬필56.97%),고추냉이뿌리0.71%」

움트리 육류n생와사비랑 — 용도: 스테이크, 삼겹살, 양고기, 오리고기 등 다양한 육류 · 용량: 5g x 100ea / 43g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 육류n생와사비랑 포장 전면 표시: 「와사비페이스트40%(냉동서양고추냉이86.36%,냉동고추냉이뿌리2.5%,냉동고추냉이줄기2.5%)」

움트리 프리미엄 강와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥 등 · 용량: 43g / 430g / 500g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 프리미엄 강와사비 포장 전면 표시: 「와사비페이스트S20%[서양고추냉이분74.5%,고추냉이분말0.5%]」