튜브 와사비도 회에 곁들여 먹어도 되나요

튜브 와사비는 페이스트 형태로 미리 만들어져 있어 짜서 바로 쓸 수 있는 제품입니다. 분말 와사비처럼 물에 개는 과정이 필요 없어 초밥집이나 가정에서 회, 초밥에 곁들이는 용도로 널리 쓰입니다.

간장에 소량 풀어 찍어 먹거나 생선살 위에 조금 얹어 먹는 방식 모두 가능합니다. 매운맛과 향의 정도는 제품마다 달라서, 처음에는 적은 양으로 맛을 본 뒤 기호에 맞게 양을 늘리는 편이 좋습니다.

와사비 페이스트 제품은 고추냉이(Wasabia japonica)와 서양고추냉이(겨자무·호스래디시)를 함께 쓰거나 서양고추냉이를 중심으로 만든 경우가 많습니다. 두 원료는 식물 종이 다르고 매운맛을 내는 방식도 달라, 어떤 원료가 얼마나 들어갔는지는 제품 전면 표시와 원재료명을 확인해야 정확히 알 수 있습니다.

원재료명에 고추냉이 뿌리나 줄기가 일부 포함돼 있다고 해서 제품 전체가 고추냉이로만 만들어졌다고 단정할 수는 없습니다. 함량 표시는 구성 비율을 알려주는 정보일 뿐, 함량이 높다고 매운맛이나 향이 반드시 더 강하다고 보기는 어렵습니다.

와사비와 간장을 따로 찍기보다 간장에 소량 풀어 농도를 맞추는 방법이 흔히 쓰입니다. 비율은 입맛에 따라 조절하는 예시일 뿐 정해진 정답은 없으므로, 생선 종류나 부위에 맞춰 양을 가감하면 됩니다.

기름기가 많은 생선살에는 와사비를 조금 더 올리고, 담백한 흰살 생선에는 적게 쓰는 식으로 조절하면 각 생선 고유의 맛을 살릴 수 있습니다.

보관 — 개봉 전에는 포장의 보관 방법 표시를 따르고, 개봉 후에는 입구를 꼼꼼히 닫아 표시된 보관 방법에 맞춰 두면 됩니다. 분말형과 페이스트형은 적힌 보관 방법이 다를 수 있으니 포장을 확인하는 습관이 필요합니다.

더 맛있게 먹는 법 — 냉장 보관한 제품은 회에 올리기 직전에 꺼내 쓰면 향이 날아가는 것을 줄일 수 있습니다. 짜낸 뒤 바로 사용하고 남은 양은 다시 꼭 밀봉해 두는 것이 좋습니다.

곁들이기 — 회뿐 아니라 초밥, 생선구이, 어묵 등에도 소량씩 곁들이면 메뉴마다 다른 느낌으로 즐길 수 있습니다.

고를 때 — 용량이 작은 낱개 포장은 나들이나 소량 사용에, 큰 용량은 집에서 자주 먹을 때 편리합니다. 짜는 양을 조절하기 쉬운 튜브형인지 숟가락으로 떠야 하는 통형인지도 사용 편의에 영향을 줍니다.

표시 용도 생선회: 움트리 생와사비 · 움트리 프리미엄 강와사비 · 움트리 레몬生와사비

표시 용도 초밥: 움트리 생와사비 · 움트리 프리미엄 강와사비 · 움트리 레몬生와사비 · 움트리 크리미生와사비

표시 용도 육류: 움트리 생와사비 · 움트리 크리미生와사비

움트리 생와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥, 어묵류, 매운탕, 족발, 육류, 생선구이 등 · 용량: 3g x 200ea / 43g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 생와사비 포장 전면 표시: 「와사비페이스트40%(냉동서양고추냉이86.36%,냉동고추냉이뿌리2.5%,냉동고추냉이줄기2.5%)」

움트리 프리미엄 강와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥 등 · 용량: 43g / 430g / 500g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 프리미엄 강와사비 포장 전면 표시: 「와사비페이스트S20%[서양고추냉이분74.5%,고추냉이분말0.5%]」

움트리 레몬生와사비 — 용도: 생선회, 생선초밥, 생선구이, 샐러드드레싱 등 · 용량: 40g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 레몬生와사비 포장 전면 표시: 「레몬와사비페이스트70.9%[서양고추냉이42.31%,고추냉이줄기14.1%,레몬필14.1%(레몬필56.97%),고추냉이뿌리0.71%」

움트리 크리미生와사비 — 용도: 훈제오리, 삼겹살, 튀김, 초밥, 연어 등 · 용량: 40g / 120g · 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 잘 밀봉하여 냉장(0~10℃) 보관하여 사용하십시오.

움트리 크리미生와사비 포장 전면 표시: 「크리미와사비페이스트26%(서양고추냉이41%,고추냉이뿌리7%)」